つちのこの「何か」？

だけど、ここ最近のパン屋さんは早起きじゃなくなった。
それどころか開店しても、まだパンがそろってないこともよくある。
そして商品終われば時間がはやくても閉店、なんてことも。

パン屋さんはマイペース商売へと変わった。

そして商品に！素材に！こだわりがある！
（でもだいたいどこのパン屋もこだわる内容は同じだが…）
ここいらの健康志向ブーム、マクロビ？ビオ？ブーム、国産ブームで
使用素材は天然酵母やら国産小麦やらやららしく、おのずとパン一個の価格は上昇。
しかしあれもこれもとトレイにのせるとあっという間に1000円以上に。
もちろん値段に見合って、期待を裏切ることなく、いちいちおいしい。

最後にもひとつ。
パン屋さんはオサレ（お洒落）商売への仲間入りをしたこと。
「店内インテリア」から「スタッフの服装」「パンの形」まですっかりお洒落に！
パン屋さんはカフェと同じ位置づけになっているみたいだ。
個包装のパン屋さんも少なくなく、衛生面も変わったみたい。

でもね、私が小学生のころにいってたパン屋さん。
リングドーナツ
ツイストドーナツ
サンライズ
チョコストライプ
カステラパン
たまごサンド
ツナサンド
ミルクフランス
カレーパン
…
決してお洒落ではなく、
きっと小麦もバターも業務用で、
動物の形のパンとかあって、
（当時の物価もあるが）一個80円とかのもあって、
パンの耳のカリントが格安で売っていて、
とにかくたくさんたくさん商品が並んで、
楽しかったよな～
選ぶのに時間かかっていつまでもいつまでもいたっけなぁ。

今のパン屋さんは「おいしく」なって「体によく」なって
「オサレ気分」も味わえるけど、なんだかちょっと緊張します。